为什么红薯通常会越放越甜?A、淀粉转化为糖,B、糖转化为淀粉,这是支付宝蚂蚁庄园2月15日每日一题答题,醒游网小编为大家分享蚂蚁庄园2月15日每日一题答案,想知道的玩家们快来和小编一起看看吧。
今日答题:为什么红薯通常会越放越甜?
A、淀粉转化为糖
B、糖转化为淀粉
正确答案:A、淀粉转化为糖
答案解析:
红薯的块根里含有很多淀粉,由于淀粉是没有甜味的,它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖;
在红薯的生长期间,温度比较高,红薯只积累淀粉,糖分很少,由于水分较多,所以新收成的红薯甜味较淡;
储藏以后,由于温度渐渐降低,红薯里的水分和淀粉逐渐减少,糖分增多,所以红薯就越藏越甜了;
当然,通过太阳光直射,使红薯里的水分减少,促使淀粉变成糖分,也可以使红薯变甜。